公司債

我知道你平常有在喝酒，喜歡那種微醺又帶點飄飄欲仙的感覺，喝到一個程度，人就像是踩在棉花糖上，腳步輕盈漫步在雲端，周末的晚上、想放鬆的夜晚，無論心情好或是心情壞，想喝酒總是找得到理由來一杯.... 

以往你總是去大賣場或是超商買幾瓶啤酒解饞，頂多在女朋友來的那晚，你會為了營造氣氛而帶上一瓶紅酒，這就是過去你對酒類範疇所有的認知，現在你覺得自己已經長得夠大，想要做點大人們才會做的事，真心地想學習如何品嘗威士忌，卻沒有確切的想法該怎麼開始，那你必須好好看這篇，可以提供一點概念給你參考。 

新手喝威士忌一開始最大的問題就是受不了濃烈的酒精味，只是沾了一點點就讓人作噁欲吐，這個是相當自然的情況，畢竟威士忌是酒精度高達40%以上的烈酒，當你喝慣了啤酒的5%、紅酒的10幾%，要進階到烈酒區，初期不適應的反應是理所當然的。 

那怎麼辦？

辦法是人想出來的，總有辦法克服酒精感重這個難題。

加水、加冰、套可樂！    來，跟著我複述一遍！加水、加冰、套可樂！Very Good！非常好！

【加水】

水是威士忌最好的稀釋劑，加水除了可以降低酒精度之外，還可以讓威士忌深涵的豐富味道給展現出來，試想你喝了一口威士忌，卻被濃重的酒精味給麻痺了味覺與嗅覺，可能就再也辨識不到其他的味道了，而每個人對於酒精味的接受程度不盡相同，但可以透過訓練來增強，也就是不斷的喝就可以習慣，不過一開始，我還是建議你從幼幼班的程度慢慢起步。

那水要加多少？

這樣吧，你先試飲一小口純威士忌，看你能接受的程度到哪裡，再考慮要1：1，或是1：2兌水再試。所謂的1：2是指10cc的威士忌，你就加20cc的水去中和，如果你覺得太稀，可以自行減少水的分量，而加多少水就以你能接受的範圍而定，不過一般來說，要是你的水已經兌到1:3以上，威士忌本身的味道可能會變得相當淡薄，這通當都會用來做highball(威士忌氣泡飲料)才會如此。 

隨著日子的推移，你越來越能習慣威士忌的味道，加水的分量也會越來越少，你會愈來愈想探究威士忌真正的迷人氣味，而有天你能接受純飲時，恭喜你！已經領到威士忌的入學證明了。

 ​  

【加冰】

加冰也是能很快降低酒精感的方式，夏天加冰喝威士忌是相當舒服的一件事，不過有別於「加水威士忌」在加水後濃度就固定了，加冰則是隨著品用的時間越長，會讓口感越來越淡，因此，若是加冰飲用威士忌的話，建議不要一次倒太多(30cc以內)，而且最好能在短時間內喝完，如果要喝更多的話再倒就好。

威士忌要加冰的話，可以使用「冰球」，一方面是因為冰球體積大，中心溫度低能維持較久，融化速度慢，水份不會那麼快就融到威士忌裡，一方面則是體積大，冰塊占據整個杯子，可使周邊環境均勻地冷卻，能很快且有效地降溫威士忌。

另外，使用冰球還能強化視覺感受，威士忌在杯子裡看起來就是比較漂亮美觀，難怪威士忌廣告多會放冰球，看了就覺得很好喝的樣子。

 ​      

【套可樂】

有句俗話說：「可樂是威士忌最好的朋友。」意思是說威士忌加上可樂可說是天生絕配的無雙組合，不過我覺得這句話要大大的修正，因為並不是所有的威士忌都適合加可樂。

你稍微爬過文就會知道，威士忌分為「單一麥芽威士忌」與「調和威士忌」，而台灣人最愛的單一麥芽威士忌就是在喝它蘊含的豐富味道，你加了可樂，天殺的，簡直就像是在裡面加了水溝水一樣的可惡。

因此，若真的要加可樂的話，搭配「調和威士忌」會比較合拍，愛好者推崇以美國波本威士忌(美波)混合可樂，那種暢快感會讓人一喝就上癮，例如傑克丹尼爾就真的是可樂的好朋友。

 ​  

練習純飲威士忌時絕不要大口牛飲，一開始極小口抿一下就好，等習慣了再抿大口一點，循序漸進就逐漸能完全純飲了，而當你完全純飲都沒問題時，下面來介紹幾款新手能快速上手且有趣的酒款。

 一、格蘭傑 經典(單一麥芽)

格蘭傑經典特有的「橙香味」使人感覺清爽有朝氣，炎熱夏天時加點冰塊，就能讓你度過一個舒爽的夜晚。除了「經典」很受歡迎之外，我個人也喜歡「雪莉桶」及「波特桶」展現的奇特風味，價格也很親民平實，算是便宜又有好貨的選項之一。

二、格蘭菲迪 15年(單一麥芽)

安全牌中的安全牌，豐涵深蘊的迷人味道，不管是新手還是老手都會喜愛的一支酒，甚至作為日常用酒隨意喝喝也不過分，如果你有朋友聚會、家族聚餐，想帶瓶酒去赴宴卻不曉得要帶哪一支時，閉著眼睛去大賣場或是酒專拿一瓶格蘭菲迪15年，絕對不會讓你丟臉到哪裡去。

​  

三、亞伯樂 12年(單一麥芽)

將「波本桶」與「雪莉桶」威士忌熟成後再加以混桶，味道兼具兩者的形態，於是會在嘴裡出現兩條路，端看你想往哪裡去，一會感受波本，一會感受雪莉，讓自己的味覺挑戰更多的感官面象，相當地有趣。

四、百富 12年(單一麥芽)

堪稱是威士忌初級班的聖經了，威士忌新手必嘗的酒款，經典中的經典，豐富且濃醇的氣味，融合了花果香，沒嘗過就活該你當一輩子的新手，就算是老手，也會想一再回味的往日情懷，但如果品嘗的經驗不足的話，可能體會不了它豐富的味道，所以我將它排在最後面。

回想你在還沒認識威士忌之前，是不是都隨便東喝喝、西喝喝，胡亂到超商拿一瓶就要來跟朋友「拚輸贏」？讓你直覺地認為威士忌就是這樣：辣口、濃烈、拼酒專用，其實這都是對威士忌錯誤的認知。

我認為新手不應該急著去買太貴的酒(2千元以上)，因為新手品嘗廣度與深度還沒打開，有太多的味道都還沒感受過，喝貴的酒不能喝出它的價值在哪，反而是一種奢侈的浪費，新手應該先從基本的酒款開始穩扎穩打，多增加品飲經驗，等熟悉了基本款再去尋找更高層次的味道。

還是得強調，酒是很看人喝的，我推薦的，你不一定就覺得好喝，切忌我講這款好喝，你就立刻衝去買一瓶，開瓶之後才悔不當初，埋怨我為何不說清楚。話雖如此，你可以針對別人介紹的，去酒專或賣場「試喝」看看，真的覺得順口了再買不遲。

快點從新手變成老鳥吧！你會發現，威士忌的世界還很大，等著你來深入挖掘！

#威士忌沒那麼嗆辣，用對方法就行！

#分享給你那個在學喝威士忌的朋友！

By  待雨晴

《延伸閱讀》

【威士忌怎麼喝才不嗆辣？】新手看進來，讓你一開始喝就上手！

【威士忌新手大膽喝，別怕！】過來人的經驗談，減少你初摸索時的徬徨！

【威士忌怎麼分類？】別再傻傻分不清楚！讓你瞬懂不再被笑外行！

【威士忌要去哪裡買？】新手買酒上哪去？幾個好地方報你知！

【樣品酒哪裡買？】買不起大瓶的，買小瓶的總可以了吧！

【威士忌名詞懶人包】就算是新手門外漢，看完也能略懂略懂！

【送長輩的威士忌，選哪瓶才得體？】年節送禮不敗精選！

【理性飲酒須知】看完或許還能救你一命！

【喝威士忌會胖嗎？】客倌請坐，且來聽我說一回書吧！

【女性最愛的威士忌前十名】哪幾支剛好也是你喜歡的？

更多我的威士忌文章→ http://swallno.pixnet.net/blog/category/2307196

《威士忌隨堂考》

【威士忌隨堂考-基礎篇(一)】你喝威士忌，但你瞭威士忌嗎？

【威士忌隨堂考-基礎篇(二)】基礎篇第二彈來了唷！準備好來挑戰了沒？

【威士忌隨堂考-品牌篇】你喝過那麼多牌威士忌，但你了解它們嗎？

【威士忌隨堂考-非蘇格蘭篇】除了蘇格蘭，你還知道哪些？

《威士忌故事系列文章》

【威士忌故事集 4】哥喝的不是酒，是他媽的寂寞！

【威士忌故事集 5】別孬了！我阿嬤都比你還會談戀愛！

【威士忌故事集 2】淑菁姐的祕密日記

【威士忌故事集 3】我以前喝酒的那些日子

【威士忌故事集 6】如果可以，我不想遇見你！

《品酒會》

【亞伯樂品酒會《品藏絕攝》】再怎麼沒文化的，也立馬文青了起來！

【蘇格登品酩會《探尋慢工藝》】台灣單一麥芽銷售王者！我的歸零學習之夜！

【麥卡倫品酒會《麥卡倫尋味之旅》】你的心有多大，世界就有多大！

【禁止酒駕！酒後不開車，安全有保障！】